Microgreen ikkunalaudalla - uusi suuntaus kotipuutarhassa

Nykyään mikro-näytön viljely on pääasiassa terveen ruokavalion kannattajia. Ja monille ihmisille jopa tämä nimi on hämmentävää. Mikä on mikrogreeni ja miten sitä kasvatetaan?

Microgreen on kasvien taimet, joita syödään jo ennen kuin todelliset lehdet näkyvät. Luonnollinen kysymys syntyy: miksi on olemassa muutamia senttimetrejä, esimerkiksi salaatteja, jos voit odottaa pari päivää ja rikkoa täyden vihreyden? On käynyt ilmi, että kasvien ravitsemuksellinen arvo tässä vaiheessa katsotaan korkeimmaksi.

Elimistöön käyttökelpoisten vitamiinien ja muiden aineiden enimmäismäärä on vihreissä ja vihanneksissa niiden aktiivisen kasvun aikaan. Siksi nuoret versot ovat paljon käyttökelpoisempia kuin kypsät kasvit.

C-vitamiinin pitoisuus vehnän taimet ylittää sen konsentraation juuri puristetussa appelsiinimehussa.

Mitä viljelykasveja voidaan kasvattaa mikrogreeninä?

Mikrogreeninä voit kasvattaa kaikkea: vihreitä, salaatteja, yrttejä, viljaa, sipulia, punajuurta ja kaalia. Kasvit kylvetään periaatteen mukaisesti: "yhdessä kapasiteetissa - yksi viljelmä" tai eri tyyppisiä siemeniä sekoitetaan. Jos epäilet, että pystyt itsenäisesti valitsemaan sekoitukseen sopivat tyypit, osta valmiita siemenseoksia myymälöissä.

Kulttuurin nimiHyötyjen hyödyllisiä ominaisuuksia

Se sisältää runsaasti karoteenia ja C-vitamiinia. Parsakaali ituja ovat luonnollinen sulforafaanilähde, aine, joka vastaa kehon puhdistamisesta ja jolla on syövän ja bakteerien vastaisia ​​ominaisuuksia.

Ne sisältävät karoteenia, sokereita, eteerisiä öljyjä, C- ja PP-vitamiineja. Hyödyllinen ruoansulatukseen. Se sopii hyvin kasvis-, liha- ja kalaruokiin.

Rikas proteiineissa ja fosforissa. Sisältää B-ryhmän vitamiineja sekä C-, PP-, E- ja K-vitamiineja.

Sisältää rutiinia (hyödyllinen verisuonten haurauden kannalta), foolihappoa (auttaa veren muodostumista). Ihmiset, joilla on diabetes, voivat käyttää tattarin ituja korvikkeena tärkkelyspitoisille elintarvikkeille.

Niillä on korkea C- ja E-vitamiinipitoisuus. Sopii salaattien ja voileipien lisäämiseen.

Ne sisältävät yli 10 erilaista eteeristä öljyä sekä happoja, mineraaleja, vitamiineja, tanniineja.

On suositeltavaa käyttää ihmisiä, joilla on huono näkö. Ne sisältävät proteiineja, fosforia, rautaa, magnesiumia, jodia ja rikkiä. Runsas B-, E-, PP-, D-vitamiinit.

Alfalfa-ituja - proteiinin lähde. Ne sisältävät actioxidantteja, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja vitamiineja A, C, E, K.

Kauran ituja on runsaasti C-, E-, K-vitamiineja, magnesiumia, kalsiumia ja rautaa. Osoitettu käytettäväksi diabeteksessa ja anemiassa. Vahvista immuunijärjestelmää ja hermostoa.

Auringonkukan ituja, kuten sinimailaa, pidetään kasviproteiinin lähteenä. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, aminohappoja, antioksidantteja.

Edistää toksiinien metabolian ja erittymisen normalisoitumista. Jatkuvassa käytössä lisäävät immuniteettia. Ne sisältävät B-vitamiineja sekä rautaa, kalsiumia ja fosforia.

Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Ruokasäilykkeiden syöminen ruokaan auttaa parantamaan ihon ja hiusten tilaa ja vahvistamaan kehoa.

Koska vitamiinit ja hivenaineet ovat runsaasti, niillä on tonic-vaikutus. Edistetään koskemattomuutta. On positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Se menee hyvin salaattien ja toisen kurssin kanssa.

Suolatut linssit vaikuttavat suotuisasti verisolujen kehitykseen, minkä vuoksi se on erittäin hyödyllinen anemiassa ja alhaisessa hemoglobiinissa.

Miten kasvattaa mikrogreeniä - vaiheittaiset ohjeet

Se on erittäin helppo kasvattaa mikrogreeniä. Tätä varten tarvitset vain erityisiä säiliöitä, ituja, siemeniä ja vettä.

Vaihe 1

Liota valitun sadon siemenet veteen muutaman tunnin ajan, jotta ne turpoavat ja itävät paremmin ja nopeammin. Riittää, kun otat muovikupin, asetat siemenet siellä (meidän tapauksessamme, daikon) ja kaada vettä sen päälle.

Vaihe 2

Ota säiliön pohjat itäviksi vihreiksi ja täytä se vedellä.

Veden pinnasta säiliön reunoihin tulee olla 1 cm vapaa tila.

Vaihe 3

Peitä säiliö yläosalla - muovinen verkko, joka on jaettu useisiin osiin. Säiliöt, jotka on suunniteltu useiden viljelykasvien itämistä varten, voidaan jakaa osiin, joiden läpimitta on eri läpimitta.

Levitä valitun sadon siemenet tasaisesti näytön päälle.

Vaihe 4

Ruiskuta siemenet ruiskupullosta kastelemaan ne edelleen ja sijoita ne lämpimään ja valoisaan paikkaan.

Vaihe 5

Kun taimet itävät niin, että niiden juuret ovat juuttuneet verkkoon, huuhtele vihreät juoksevan veden alla. Tämä on tehtävä 2-3 kertaa päivässä. Huuhtelun jälkeen älä unohda täyttää säiliötä vedellä niin, että kasvien juuret saavuttavat kosteuden.

Vaihe 6

Harvestaa nuoria vihreitä. Viljelyn kasvuvauhdista riippuen mikrogreeni on valmis käytettäväksi päivänä 5-10. Yleensä ituja kerätään, kun taimet kasvavat 4-7 cm: n korkeuteen.

Mitä kokata mikrogreenillä?

Tuoretta juustoa seesamin ja mikrogreenin kanssa

Se on pakollinen:

  • 50 g raejuustoa a,
  • 50 g jogurttia,
  • 15 g selleriä
  • mikrogreeni (makuun)
  • 4 g seesami.

Sekoita maissinjuusto, kefiiri, selleri (hienoksi hienonnettu), mikrogreeni (vesikrassi, daikon tai lutseri). Ripottele astia seesamin kera.

Salaatti, jossa on mikrogreenejä ja katkarapuja

Se on pakollinen:

  • 1 porkkana
  • 1 omena
  • 20 g hienonnettuja saksanpähkinöitä,
  • 200 g katkarapuja,
  • retiisi mikrogreeni,
  • balsamiviinietikka (makuun),
  • oliiviöljy (makuun).

Raastaa porkkanat ja omenat karkeella raastimella. Keitetään katkarapuja, leikkaa puoliksi. Lisää saksanpähkinöitä, mausta salaatti balsamiviinietikalla ja oliiviöljyllä. Laita retiisi ituja kauneuden päälle. Sekoita salaatti ennen käyttöä.

Salaatti "vastaan ​​kylmä"

Se on pakollinen:

  • paahtoleipää,
  • 50 g kovaa juustoa
  • 200 g kananfileetä,
  • mikrogreeni arugula tai auringonkukka,
  • 1-2 valkosipulinkynsiä,
  • aurinkokuivatut tomaatit tai kirsikkatomaatit,
  • oliiviöljy (makuun).

Valmista paahtoleipää, ripottele ne kevyesti oliiviöljyllä, hiero valkosipulia. Keitetään kanafileetä, leikkaa. Kovaa juustoa leikataan myös pieniksi kuutioiksi. Laita osaa kanaa ja juustoa paahtoleipää, lisää yksi kuivattu tomaatti (tai grillillä keitetty kirsikkatomaatti). Koristele astia joukolla mikrogreenejä.

Nuoret versot syödään parhaiten raakana - niin ne tuovat suurimman hyödyn elimistölle. Microgreenia voidaan lisätä salaatteihin, joita käytetään sivuvälineenä tai erillisenä lautasena. Sen maku on usein epätavallinen, mutta erittäin miellyttävä. Ja ikkunalaudalla kasvava mikrogreeni on varmasti sisustus sisustus.

Loading...