Miten pitää kesäkurpitsaa tuoreena kevääseen saakka

Pidätkö juhlista terveillä ja vähäkalorisilla kurpitsa-astioilla? Kerromme teille, kuinka säilyttää kesäkurpitsa talvella kotona, jotta hedelmät pysyvät tuoreina ja maukkaina niin pitkään kuin mahdollista.

Sukkia voidaan valmistaa monilla ruokahaluttavilla ruokalajeilla: paistinpannu, kesäkurpitsa-kaviaari, pannukakut, keitto, perunamuusia, kakku jne. Tätä varten vihannekset on poistettava puutarhasta ajoissa ja säilytettävä asianmukaisesti sopivissa olosuhteissa.

Milloin poistetaan kesäkurpitsa puutarhasta varastointia varten

Talvisäilöön tarkoitetut squashit korjataan syksyllä ennen pakkasen alkamista, koska jäädytetyt hedelmät eivät kestä kauan. Vaurioituneet, sairaat ja kypsät vihannekset eivät myöskään sovi varastointiin, joten älä pidä niitä puutarhassa pidempään kuin määräaika.

Salaattien valmistukseen ja hauduttamiseen voit kerätä hieman kypsymättömiä kesäkurpitsaa (15-25 cm pitkä). Niillä on pehmeä iho, ja sisällä on vähän pieniä siemeniä. Mutta tällaisten vihannesten pitkäaikainen varastointi ei ole sopiva. Vain kypsät hedelmät korjataan paksumpi ja kiinteämpi iho ja lajikkeelle ominainen väri. Kun sikiötä napautetaan kevyesti, on kuultava.

Ensimmäinen kesäkurpitsa on korjattu noin 15-20 päivää kukinnan päättymisen jälkeen, mutta tällaiset vihannekset eivät ole pitkään. Squash-varasto poistetaan puutarhasta syksyllä

Huomautus: epäkypsä kesäkurpitsa varastoidaan pidempään kuin ylikypsä. Siksi, jos sinulla ei ole tilaisuutta kerätä niitä ajoissa, on parempi katkaista hieman etukäteen, kun niillä on vielä pehmeät varret.

Miten kerätään kesäkurpitsaa säilytykseen

Leikkaa varsi varovasti terävällä veitsellä tai leikkaamalla. Älä jerkkaa, avaa tai murskata hedelmiä, varsinkin jos ne ovat täysin kypsiä eivätkä ole hyvin erillään piiskaista. Samanaikaisesti varren tulisi olla mahdollisimman pitkä (vähintään 5 cm) tasaisella leikkauksella. Jos hännät kerrostuvat ja alkavat mätää, hedelmät heikkenevät nopeasti.

  • Kurpitsaiden ja kesäkurpitsaiden vaaralliset sairaudet varastoinnin aikana
    Nämä kurpitsa- ja kesäkurpitsa-sairaudet voivat hitaasti tuhota koko sadon.

Missä ja miten säilytetään kesäkurpitsa oikein

Ennen kuin asetat kesäkurpitsaa varastoihin, ne on puhdistettava perusteellisesti maasta, pyyhittävä kuivalla liinalla ja kuivattava auringossa päivän aikana. Hedelmiä ei missään tapauksessa saa pestä!

Suklaa alkaa yleensä mädättää häntä. Rotan kehittymisen estämiseksi hedelmävarsi on varastoitava muutaman sekunnin ajan sulatettuun parafiiniin.

Jotta hedelmät pysyisivät tuoreina niin pitkään kuin mahdollista, on tarpeen noudattaa kesäkurpitsaa koskevia säilytysolosuhteita. Vihannekset tulee säilyttää kuivassa, pimeässä ja suhteellisen viileässä, tuuletetussa tilassa. On toivottavaa, että ne sijaitsevat yksitellen (älä kosketa toisiaan). Ne voidaan laittaa laatikoihin, joiden pohja on vuorattu olki- tai männyn sahanpurulla. Tai ripustaa erillisiin ruudukkoihin.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa asunnossa

Kotona kesäkurpitsaa voidaan säilyttää ruokakomeroissa, sängyn alla tai lähellä ovea, joka johtaa parvekkeeseen. Tärkeintä on, että oli tarpeeksi kuivaa ja pimeää. Samaan aikaan lähellä tällaista varastointia ei pitäisi olla lämmityslaitteita.

Squasheja ei suositella säilytettäväksi parvekkeella tai loggiassa: ne jäädytetään siellä

Kun säilytät kesäkurpitsaa asunnossa, jokainen hedelmä on parhaiten pakattu paperia ja laitettu yhteen kerrokseen puulaatikkoon tai pahvilaatikkoon. Jos onnistut keräämään ennennäkemättömän sadon, on melko ongelmallista kullekin kasvikselle kääriä. Tällaisessa tilanteessa voit yksinkertaisesti laittaa pahviosioita hedelmien väliin.

Pidä kesäkurpitsaa jääkaapissa ja pakastimessa

Pieni määrä viljelykasvia voidaan säilyttää jääkaapissa - kasviosastossa. Tässä tapauksessa kokonaiset ja kuivatut kesäkurpitsaat on pakattava muovipusseihin, sidottava ja tekemään useita reikiä ilmanvaihtoa varten.

Pakastimessa kesäkurpitsa säilytetään siinä muodossa, jossa ne syötetään. Esimerkiksi, jos aiot keittää kasvisparveja talvella, leikkaa hedelmät kuutioiksi ja säilytä kesäkurpitsa paistamiseen 8-10 mm paksuisissa ympyröissä.

Suuri ympyrä kesäkurpitsaa voidaan leikata puoliksi

Tämän jälkeen aseta kesäkurpitsa lavalle ja lähetä pakastimeen useita tunteja. Poista sitten jäädytetyt viipaleet, laita ne pusseihin ja palaa pakastimeen.

Miten tallentaa kesäkurpitsaa talvella kellarissa

Kellarissa tai kellarissa, jossa kesäkurpitsa varastoidaan, ilman lämpötilan tulisi olla 4 - 10 ° C, ja kosteuden tulisi olla noin 80%. Jos myymälä on liian märkä, hedelmälliset bakteerit lisääntyvät. Siksi älä unohda säännöllisesti ilmaa huoneeseen. Samoin ripustaa lämpömittari lämpötilan säätämiseksi.

Squashit voidaan säilyttää hyllyillä, jotka on peitetty oljilla. Hedelmät asetetaan riveihin, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Jos kellarin koko ei salli koko satoa, laita yksi kasvis nailonvarastoon ja ripusta se katosta.

Lajikkeet kesäkurpitsaa pitkäaikaiseen varastointiin talvella

Ohuilla nahoilla varustetut squashit säilytetään huonosti, vaikka luotaisiin ihanteelliset olosuhteet. Siksi, jos haluat syödä vihanneksia puutarhastasi ennen keväästä, pidä mieluummin suuria hedelmiä (30-45 cm), joissa on paksu iho ja pieni määrä siemeniä.

Näillä ominaisuuksilla on kesäkurpitsa-lajikkeita Festivaali, Gribovsky, Kulta Cup, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Keltainen-hedelmäinen. Quand, Marquise, Diamond, Grey, Tristan.

Jos kesäkurpitsa ei ole saavuttanut haluttua kokoa, älä laita sitä varastoon, vaan käytä sitä syksyllä maukkaiden ruokien valmistamiseen.

Kuinka monta säilytetään kesäkurpitsaa

Squash-myöhemmin lajikkeita voidaan säilyttää 3–5 kuukautta. Ajan myötä hedelmien iho paksuu, siemenet alkavat itää, liha irtoaa ja katkeaa. Keväällä tällaiset kesäkurpitsaa ei enää sovellu ihmisravinnoksi. Maaliskuun lähempänä vain jäädytetyt vihannekset ovat maukkaita.

Riippumatta siitä, miten päätät säilyttää kesäkurpitsaa, tarkista varastointi säännöllisesti ja poista vahingoittuneet ja mätä vihannekset välittömästi, kunnes infektio on levinnyt terveille.

Loading...